سالاد مرغ و سيب زميني

مواد لازم:
 

برنج: نصف پيمانه
گوشت مرغ: نصف سينه
سيب زميني: چهار عدد
هويج: دو عدد
لبو: دو عدد
شويد: پنج ساقه
گل کلم: صدگرم
ژلاتين: دو قاشق غذاخوري
آب: يک و نيم ليوان
سس مايونز: پنج قاشق غذاخوري
سرکه: يک قاشق غذاخوري
نمک و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا برنج، سيب زميني، مرغ و سبزي ها را( به غير از شويد) به صورت جداگانه بپزيد. سپس مايونز و سرکه را خوب با هم مخلوط و در ظرفي جدا به مواد اضافه کنيد. مرغ ها را ريش ريش کرده و داخل مواد بگذاريد. در ظرفي ديگر ژلاتين را در آب حل کرده و بگذاريد تا باز و شفاف شود. قالب مورد نظرتان را انتخاب کنيد، با آب سرد بشوييد و سپس يک بند انگشت از قالب را با ژلاتيني که آب کرده ايد، پر کنيد و داخل يخچال قرار دهيد تا بسته شود.
آن گاه سبزي ها را به آرامي روي ژله قرار دهيد و مجدداً روي آن را با ژلاتين پر کرده و کمي صبر کنيد. بعد به صورت فشرده مواد را روي سبزي ها قرار دهيد و به مدت پنج ساعت داخل يخچال بگذاريد. تا سالادتان آماده ي سرو شود.
منبع:نشريه 7 روز زندگي، شماره 129.